甜品培訓班課堂小知識：奇亞籽和蘭香子的區別

甜品培訓班-先從口感上說奇亞籽越嚼越香，而蘭香子比較難咬住，嚼后沒有越來越香的感覺。

.奇亞籽：又名芡歐鼠尾草籽，英文名為chia seed，拉丁文為：Salvia hispanica，屬于雙子葉植物綱，唇形目，唇形科，鼠尾草屬，芡歐鼠尾草種。奇雅子原產地為墨西哥等地。是當地印第安人的主要主食，已經有上千年的食用歷史了。植株：芡歐鼠尾草。奇亞籽浸泡后凝膠為透明色，晶瑩剔透。外型上奇亞籽橢圓形，分黑奇亞籽和白奇亞籽兩種，黑奇亞籽為灰色帶棕色花紋狀顆粒種子，有光澤，相間白色奇雅子，白奇亞籽為純白色帶花紋卵圓形顆粒，有光澤，奇亞籽無純黑色。

蘭香子：英文名為basil seeds，拉丁文為：Ocimum basilicum L.，屬于唇型花科、羅勒屬，羅勒種。原生于亞洲熱帶區和非洲，中國中、南和東南部有栽培。明列子原產地為印度。是一種花卉的種子。中藥材。植株：羅勒。明列子浸泡后為白色，中間有黑色的小點。外型上明列子通體黑色，梭形，尖端有白點，無光澤。

甜品培訓班-功效方面：

奇亞籽：奇亞籽與玉米、豆類等作為印第安人的主食，已經食用了上千年，有著廣泛的食用價值和要用價值。由于其特殊的營養結構，可以有效叫調節腸道環境，改善糖代謝，減輕體重，代餐供能等作用。并且已經在美國申請了管理和治療糖尿病的專利。其豐富的omega-3可以改善心腦血管狀況，而且對于兒童神經系統發育也很有幫助。

蘭香子：中藥屬性：甘、辛，涼，主治：清熱，明目，祛翳。屬于中藥范疇。