中秋就快到了，每年都會做冰皮和廣式月餅，來回的花樣也就那么多，自己也膩了，現(xiàn)在很多所謂的創(chuàng)新月餅從造型來看，都還是比較傳統(tǒng)的模樣，所以這次特別在外形上下了功夫！內(nèi)餡也換成了更好做的慕斯，代替繁瑣的自制

之前在網(wǎng)上經(jīng)常看到有人在問“零基礎(chǔ)怎么學(xué)甜品烘焙”“請問我是零基礎(chǔ)去做學(xué)徒好嗎”，針對這些問題，今天稍微說幾句吧~

?廣州甜品培訓(xùn)：一碗牛奶，撞入平凡不過的姜汁，霎時間可以變得如凝脂般華麗，其獨特的味蕾感受令人感動。姜汁撞奶是馳名珠三角的美味甜品，香醇嫩滑的獨特口感使無數(shù)人為之傾倒。姜撞奶形似布丁，姜味濃郁而不辛辣

甜品培訓(xùn)-今天來教教大家怎樣正確打發(fā)黃油以及使用打發(fā)過的黃油和未打發(fā)的黃油有什么區(qū)別也不是很清楚。

甜品培訓(xùn)總計量換算這個事情應(yīng)該算是基礎(chǔ)了：甜品西點不像中餐，放油放鹽都是憑手感，哪里會用電子秤、量杯去死磕！甜品西點是一門精確的藝術(shù)，不仔細(xì)計較分量，一定是做不好的。