如何提升蘇州快餐行業食品安全質量問題？回顧近年來蘇州快餐行業曝光的食品安全問題，有的蘇州快餐一蹶不振，有的蘇州快餐快速平息了事端全身而退，有的蘇州快餐甚至逆勢生長，利用危機進行了自身的調整轉型，改進后反而受到了更多消費者的青睞。同樣是面對食品安全危機，不同蘇州快餐的結局卻相差如此之大，這其中，盡管危機自身的嚴重程度及造成的惡劣影響不同，但是蘇州快餐蘇州快餐為自救進行的危機公關也起到了相當重要的作用。

 

處理社會關系和輿論，歸根結底講的是道德、法律的正道和大道，而不是靠一時小聰明或是陰謀詭計所帶來的揚湯止沸。危機公關作為處理社會關系和輿論的典型，絕不是一成不變的。但是無論如何，危機公關首先要從理念、倫理上對危機和事件有真正透徹的認識，再結合策略與方法，針對不同的危機類型、發酵程度、嚴重影響等做出相應的反應。

 

對于食品安全這類公眾容忍度極低議題，話題傳播性極高，事件的發展速度和結果很難預料和控制，危機公關更不是萬能靈藥。以雙匯“瘦肉精”事件為例，通過實證分析結果表明，相較于男性消費者，危機公關對于女性消費者有著顯著影響，女性消費者更容易產生負面的看法。消費者對于食品蘇州快餐蘇州快餐的危機公關認同度普遍較低。同時此類危機公關需要蘇州快餐蘇州快餐付出極大的經濟和管理代價，需要對自身進行改進和升級，而且通過長時間的努力才能有所成效。

 

總之，危機公關很難靠一招一式或是一朝一夕來解決問題，也沒有固定方案或是行之即成的安心保障，但是，我們列出了一些處理要點，希望能起到積極的指導作用。

 

1. 未雨綢繆、防微杜漸才不會臨陣慌亂雖然現在太平無事，如果蘇州快餐蘇州快餐一旦遇到食品安全問題的危機，應該怎么辦？這應該是每個蘇州快餐或是食品經營者在經營之初就應該慎重思考的問題。問題的答案不僅關系到今后日常經營中各項投入的分配、崗位職責的劃分，同時也在蘇州快餐面對危機的緊要關頭，為蘇州快餐贏得自救的時間和空間。那么，我們應該在平時做好哪些準備呢？

（1）梳理經營流程，做好人員和崗位的職責分工，明確操作細節和規制，確保食材采購、生產加工、烹調裝盤、出餐上菜等各個環節的食品安全。力保做到有責任主體、有監督復核。

（2）做好各環節的“留痕”工作，同時也要加強供應商、員工、食材等的檔案管理，一旦出現危機，能夠做到各環節有痕可查，有據可依，有責可追。

（3）購買食品安全責任保險等類似險種，以降低未來可能發生的食品安全事件對蘇州快餐造成的巨大經濟影響。

（4）建立并經營蘇州快餐蘇州快餐與社會、媒體溝通的渠道，在日常的經營活動中可以用來進行蘇州快餐或商家的推廣宣傳、交流互動，面對危機時，還可以以此作為公關和發聲的平臺。

（5）針對不同的危機種類和嚴重程度，制定符合自身能力的危機應對預案。定期分析不斷出現的食品安全公關案例，對比自身做好改進和更新。

（6）防微杜漸，時時自省，對于已經發現的食品安全隱患要及時改進和解決。

 

2. 面對危機，反應越快，越能搶占先機、贏得主動蘇州快餐蘇州快餐食品安全危機往往具有突發性，通過網絡的傳播發酵，短時間內就會成為輿論熱點，這會對蘇州快餐品牌形象形成巨大的沖擊。消極被動或是無視回避的方式來應對食品安全危機，無異于自殺行為。面對迅速傳播擴散的負面影響，涉事蘇州快餐首先要做的就是在第一時間展開應對，迅速厘清事件的前因后果和關聯關系，查明并鎖定問題環節，提供解決問題的誠意方案并做好媒體網絡的輿論公關。往往這種時刻，時間也就是蘇州快餐的生命。為什么快速反應對于危機公關如此重要呢？首先，快速回應本身就給消費者樹立了一種解決問題、有責任、有擔當的蘇州快餐形象。在危機公關中，營造負責任的蘇州快餐形象是非常關鍵的。更為重要的是，快速反應可以幫助蘇州快餐搶占主導權，對于控制事態發展、闡明事實真相具有積極作用。