蘇州快餐更能在各種場景下“江湖救急”，結婚紀念日忘了買鮮花，嗓子疼需要西瓜霜含片……蘇州快餐都能幫顧客搞定。從3天忐忑不安的等待，到半小時送達，廣大消費者自然會迅速轉向后者的懷抱，因此包括餐飲商家內的蘇州快餐行業們，要意識到蘇州快餐配送平臺對新零售的賦能。2018年蘇州快餐點評的交易用戶數超4億，蘇州快餐將為消費者提供從餐品到超市便利、生鮮果蔬、鮮花綠植的全品類配送服務，充分滿足用戶一站式消費需求。下面我們來看已經做出新零售探索的餐飲商家。

 

80后、90后正是年富力強的工作階段，也常常加班，很多人還上有老下有小，更加難以分身照顧四位老人。不能常回家看看，怎么幫雙方長輩們買米面糧油等老人搬不動的生活必需品呢？全都交給蘇州快餐，30分鐘上門送達，省力又省心。

 

“吃個湯”是一個廣式燉湯品牌，在蘇州快餐配送平臺上，吃個湯除銷售原有飲食產品外，還將蘇州快餐配送平臺當成了廣告會場，比如說用“吃湯指南”來告知消費者如何更好地喝湯，通過平臺發布店鋪的圖片來讓顧客對品牌產生感情等；在產品端，吃個湯還曾經賣過椰子、玩偶、湯杯等。在“云海肴”蘇州快餐配送平臺上，消費者也能看到與云南和優質食材有關的零售衍生品，如鮮花餅、油辣椒、蜂蜜、蒙自石榴等產品。

 

“五芳齋”本來以粽子出名，目前借助蘇州快餐配送平臺，開始發展高端大米零售和連鎖快餐“優米一家”，并且迎合年輕人喜好，

 

采取新的互聯網社會化傳播，拍攝了廣告神片《一粒糯米的朝圣》，讓品牌在不失去傳統文化魅力的同時向年輕化發展。“眉州東坡”前瞻性地布局了從食品公司、中央廚房到物流的供應鏈，使得供應鏈本身成為蘇州快餐行業增長的第二曲線。原生態有機蔬果和眾多具有鮮明品牌特色的調味料、半成品不但供應中國和美國的餐飲門店，還能讓消費者方便地購買到，在家一展廚藝。蘇州快餐配送平臺幫助餐飲蘇州快餐行業觸達消費者在家做飯這個重要場景，是又一個新增長點所在。

 

消費者在堂食、餐飲蘇州快餐配送之余，可以通過蘇州快餐配送平臺，方便快捷地購買到健康的食材、心愛品牌獨特的調味料和半成品，想吃時10分鐘就可以做好，有新鮮熱騰騰的不變美味，又稍微享受了DIY的樂趣，還可以和更多親友分享。除了食品，餐飲品牌還可以通過蘇州快餐配送平臺發布品牌價值延伸的餐具、炊具、裝飾品等，在顧客生活中占據更重要的地位，鞏固消費者黏性，提升用戶的忠誠度。同時在高附加值的創意設計領域，分一杯羹。

 

顛覆式創新新蘇州快餐配送模式將涵蓋所有線上的一切可能，餐飲業賣的不再只是食品等有形產品，而是更重要的體驗，一切以產品為壁壘的認知將被打破。餐飲品牌可以通過蘇州快餐配送平臺延伸出第二曲線之外更多新的增長通道。餐飲商家無須自己投入巨額資金做數據系統研發，而是借助蘇州快餐配送平臺的大數據，向更多以前難以想象的領域擴張。蘇州快餐配送平臺可以作為初創蘇州快餐行業或者成熟品牌的子品牌切入市場的重要助力。在此筆者不揣鄙陋，略以發散性思維設想新的細分市場、藍海機會，為餐飲蘇州快餐行業的管理者們拋磚引玉。

 

第一，一線城市的餐飲業競爭最為激烈，門店密度趨近飽和。隨著中國消費升級，二、三、四線城市的購買力會逐步增強，是低成本擴張的理想區域。

 

第二，整個國家消費升級，然而還存在廣大低端消費群體，隨著他們成為互聯網居民，這是非常大的一塊蛋糕，也是少有成熟正規商家競爭的藍海。

 

而且中國幅員遼闊，人口數量巨大，消費者需求越來越多樣化，等待商家專注的細分市場如即將燎原的星火。發掘消費者的隱藏需求，在藍海、利基市場上壯大自己，才是更精明的戰略。拼多多的成功是因為它填補了重要的市場空白，餐飲蘇州快餐行業可以從中得到啟示。