“高頻次”“高消費(fèi)”成為蘇州新區(qū)快餐配送新特征
日期：2020-05-10 點(diǎn)擊：196
互聯(lián)網(wǎng)的普及和居民收入的提升，使蘇州人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)行為正在飛速變化。蘇州新區(qū)快餐配送新的消費(fèi)觀念是注重效率、追求品質(zhì)。是蘇州快餐新消費(fèi)時(shí)代的兩大顯著特點(diǎn)。
根據(jù)鑫瑞咨詢公布的《蘇州新餐飲消費(fèi)行為趨勢(shì)研究報(bào)告》，由于生活節(jié)奏加快，蘇州超過(guò)50％受訪者在過(guò)去一年的就餐頻次有所增加，42.5％的受訪90后每周在家做飯次數(shù)少于4次。
同時(shí)，數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者在蘇州新區(qū)訂購(gòu)快餐時(shí)，定位出于方便快捷的需求，會(huì)首選在線快餐服務(wù)平臺(tái)；顧客對(duì)于蘇州新區(qū)快餐配送時(shí)的等待也追求效率，越來(lái)越?jīng)]有“耐心”；超過(guò)85％的消費(fèi)者表示，選擇蘇州新區(qū)快餐配送時(shí)能接受的最長(zhǎng)等位時(shí)間不超過(guò)30分鐘。
過(guò)半數(shù)消費(fèi)者最希望能通過(guò)手機(jī)看到實(shí)時(shí)配送過(guò)程。從服務(wù)體驗(yàn)上來(lái)看，如果等待超過(guò)1分鐘快餐平臺(tái)沒(méi)有響應(yīng)，半數(shù)消費(fèi)者會(huì)放棄訂購(gòu)快餐。在結(jié)賬買(mǎi)單的環(huán)節(jié)，93.2％的消費(fèi)者會(huì)選擇移動(dòng)支付，58.5％的消費(fèi)者希望能通過(guò)掃描開(kāi)票二維碼的方式自助開(kāi)票。，
消費(fèi)者對(duì)于效率的追求，貫穿快餐的每一個(gè)環(huán)節(jié)，這給蘇州新區(qū)快餐配送提出了更高的效率要求，服務(wù)體驗(yàn)的效率優(yōu)化將貫穿全鏈路。但消費(fèi)者對(duì)于效率的追求，并不代表著對(duì)于品質(zhì)的要求會(huì)降低，相反，消費(fèi)者越來(lái)越追求高品質(zhì)。
從蘇州鑫瑞公布的數(shù)據(jù)來(lái)看2018年，蘇州消費(fèi)者在快餐上的花銷(xiāo)十分舍得，接近九成的消費(fèi)者訂購(gòu)快餐時(shí)平均每頓花費(fèi)50元以上，其中29％以上的消費(fèi)者每次花費(fèi)200元以上。年收入在10萬(wàn)元以上的80后及90后“新中產(chǎn)人群”訂購(gòu)快餐 餐頻次和消費(fèi)金額都遠(yuǎn)超整體水平，這類(lèi)人群愿意付出更多的金錢(qián)為餐食品質(zhì)和就餐體驗(yàn)埋單，
蘇州新區(qū)快餐配送“高頻次”“高消費(fèi)”成為蘇州新區(qū) 新中產(chǎn)人群的最重要消費(fèi)特征。除此之外，蘇州新區(qū)消費(fèi)者需求越加精細(xì)和復(fù)雜也催生出新的趨勢(shì)——快餐個(gè)性化消費(fèi)。
快餐個(gè)性化消費(fèi)帶動(dòng)了蘇州新區(qū)快餐高效配送的興起。根據(jù)第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心公布的《2018蘇州生活消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，在快餐菜品配送的偏好上，80后偏愛(ài)高營(yíng)養(yǎng)的菜品、而90后則喜歡顏值高的中式快餐消費(fèi)；95后也同樣喜歡購(gòu)買(mǎi)高顏值的菜品，而且喜歡西式快餐和飲料，95后成了線上即食快餐最大的購(gòu)買(mǎi)人群，帶動(dòng)新興品類(lèi)銷(xiāo)售金額的快速增長(zhǎng)。
蘇州新區(qū)快餐配送在線服務(wù)平臺(tái)的興起，給予了快餐企業(yè)更多的曝光機(jī)會(huì)，即使是小眾的快餐品類(lèi)，也有可能被消費(fèi)者通過(guò)蘇州新區(qū)快餐配送平臺(tái)所熟知。蘇州新區(qū)快餐配送平臺(tái)的興起使消費(fèi)者可以通過(guò)線上擁有更多樣化的快餐選擇，消費(fèi)者個(gè)性化的消費(fèi)需求，在快餐O2O時(shí)代更能被滿足。
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