蘇州快餐配送公司的現狀及轉型方向

日期：2020-05-04 點擊：207

根據蘇州統計局發布的數據，2018年蘇州GDP突破1.85萬億元，餐飲收入超過4萬億元。蘇州餐飲配送公司隨著市場趨于飽和，蘇州快餐業增速從2014年的18％降到2018年的9.5％，快餐收入額逐漸提升，而增速趨于穩定。

蘇州快餐配送隨著競爭日益激烈，快餐行業面臨三高一低的問題：高人力成本、高食材成本、高房租成本，低毛利潤。同時蘇州餐飲市場集中度較低，中小快餐企業占多數，然而淘汰率非常高。2016年、2017年倒閉餐廳的平均運營周期約為500天，關店數占新開店數的90％以上。

蘇州快餐配送公司降低成本、提高運營效率迫在眉睫。同時，根據蘇州快餐配送公司研究的數據，25～35歲的群體成為消費主流，在人數和消費金額上都占七成的比例。蘇州快餐業需要順應核心客戶群的新需求，打造多樣化、個性化的產品和服務。

蘇州快餐業和零售業需要打破壁壘，強強聯合，目前也已經發展出融合后的新模式。蘇州快餐配送公司有自己的特色餐廳并售賣半成品，提供早餐。生鮮果蔬開始加大配送的比例。蘇州快餐配送公司充分發揮中央廚房的優勢，在門店布局餐廳，前店后倉，蘇州快餐配送公司在線上推出多種熟食，涵蓋了海鮮大餐、中式快餐、西式簡餐、日料、鹵味、沙拉等品類，拓展了消費場景。這些是蘇州快餐配送公司的探索。

蘇州快餐公司打造八大系列一百多個產品上線配送平臺，蘇州傳統美食品牌也推出真空或速凍餐品，這些品牌餐企把熱銷產品在線上推廣再由蘇州快餐配送公司，覆蓋了更多的消費群體。
蘇州快餐配送公司推廣品牌文化，拓展消費場景。蘇州快餐配送公司利用人工智能和AR等技術的多種智慧型餐廳都是快餐零售化的探索。快餐和生鮮果蔬等品類的融合離不開強大的供應鏈和即時配送能力。正如蘇州稻中道餐飲管理服務有限公司創始人徐詩喬先生所說的，餐飲產業未來發展，具有線上線下一體化、供應鏈垂直整合、餐飲零售化三大趨勢。

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蘇州麥可道餐飲管理有限公司

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