甜品培訓：小白也能玩轉的抹茶曲奇

甜品培訓：對于多數年輕人而言，如果說一日三餐是基本的生活必須，那甜品就是體現品味的一種方式了。

甜品培訓：甜品里面當然是少不了抹茶的，這次就為大家帶來一款超簡潔 美味甜點-抹茶曲奇。曲奇酥掉渣的黃油曲奇融化在舌尖，本身就是一件飄蕩著奶香的幸福體驗，加上抹茶幽香，是歐式甜點與東方風情的完美結合。

甜品培訓：材料

無鹽黃油、全脂牛奶、細砂糖、低筋面粉、鹽、杏仁粉、抹茶粉

甜品培訓：制作過程

Step 1

稱取原材料 ，將牛奶與細砂糖加熱到細砂糖完全融化，冷卻，并將黃油，糖粉攪拌均勻至乳黃并加入全部的淡奶油，用電動打蛋器打發。注意不宜過度打發 打發時間最好在5至10分鐘。這時打發好的黃油，能看到明顯發白，體積增大，呈現很好的乳霜狀。

Step 2

牛奶，淡奶油，鹽加熱至45°C，加入黃油糊中攪勻 分三次加入冷卻好的牛奶。每次牛奶與黃油完全軟化后再加入加一份牛奶，整個攪拌的時間不能少于5分鐘。

Step 3

加入過篩混勻的面粉、粘米粉、淀粉、抹茶粉攪拌均勻。并用面粉篩向打發好的黃油與牛奶的混合物中加入面粉和其他類，用刮刀攪拌均勻。

Step 4

用刮刀將攪拌好的面糊轉移到裱花袋中，在無油無水的烤盤烘烤 20分鐘 140°C，溫度為上火140，下火130，約20分鐘。